Yemek Tarifleri

SAĞLIKLI YAZ TARİFLERİ

Bu sıcak yaz günlerinde ne yemek pişireceğinde kararsız kalıyor insan. İşte ben sizi bugünlük bu dertten kurtarıyorum. Genellikle yaz aylarında yemekler hava sıcak olduğundan geçiştirilir. Ama siz de benim gibi yemekleri geçiştirmeyi sevmiyorsanız işte size göre harika tariflerim var. Yemekler, özellikle akşam yemekleri tüm ailenin bir arada   olduğu bir zamandır. Tüm ailenin masada olduğu bu özel zamanları yaptığınız harika tariflerle keyifli bir hale getirebilirsiniz. Ayrıca reklam olmasın diye isimlerini vermiyorum. Sevdiğiniz şefleri sosyal ağlardan takip edebilir, onların tariflerinden faydalanabilirsiniz. Benim birkaç tane yerli ve yabancı takip ettiğim şefler var. Özellikle İtalyan bayan bir  şef benim favorim, mutlaka onların günlük sitelerine ziyaret eder ve yemek için fikir edinirim. Her zaman klasik tencere yemeği yapmak sıkıcı olabilir. Bazen aile bireyleri arasında o gün yapılan yemeği sevmeyen olabilir. Bulduğunuz değişik tariflerle yemekleri daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.

DÜĞÜN ÇORBASI

• 1 kase haşlanmış, didilmiş kırmızı et,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 yumurta sarısı,
• 1/2 limon suyu,
• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
• Eritilmiş tereyağı

HAZIRLANIŞI

1.    Derin bir kasenin içinde yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın,

2.    Suyun yarısını azar azar ekleyip çırpmaya devam edin,

3.    Hazırladığınız karışımı derin bir tencereye alıp kalan suyu, haşlanmış etleri ekleyip karıştırın,

4.    Tencereyi ocağa alıp kısık-orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,

5.    Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,

6.    Servis esnasında sıvı yağda toz biber ekleyerek üzerine gezdirebilirsiniz.

KABAK BEĞENDİ

• 5 adet yeşil Kabak,
• 1 adet kırmızı biber,
• 2 tepeleme yemek kaşığı un,
• 1,5 su bardağı süt,
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
• Tuz,
• Karabiber,
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ.

Köftesi için;

• 200 gr az yağlı kıyma,
• 1 adet küçük boy soğan,
• 1 küçük yumurta,
• 2 yemek kaşığı ekmek kırığı,
• 1 tutam kıyılmış maydanoz,
• Tuz,
• Kimyon,
• Karabiber,
• 1 tepeleme yemek kaşığı un,
• Kızartmak için sıvı yağ.

Domates sosu için;

• 3 adet orta boy domates,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 adet küçük boy soğan,
• 1 adet yeşil biber,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• Tuz. 

Yazar : Nilay Noyan

05.07.2017

Düğün Çorbası

Kabak Beğendi